Epicerie Brésilienne

Le boeuf Stroganov ou bœuf Stroganoff est une recette traditionnelle de la cuisine russe: un ragoût de viande de bœuf mariné, sauté, puis braisé avec une sauce à la crème de moutarde, de paprika, d’oignons et de champignons (en option). 🍄‍🟫

Ingrédients:

– 400g de bœuf à mijoter 🥩

– crème fraîche légère 🥛

– Épices (sel, poivre, paprika)🧂

– 1 Oignon 🧅

– 2 gousses d’ail 🧄

– 30g de beurre 🧈

– Mayonnaise, moutarde et ketchup 🍅

Instructions:

1️⃣ Coupez la viande en fines lamelles et la mélanger avec 2 cuillères de mayonnaise.

2️⃣ Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l’oignon haché et l’ail. Ajoutez la viande, salez, poivrez, et parsemez de paprika.

3️⃣ Rajoutez au bout de 5 1 cuillère à soupe de ketchup et de moutarde.

4️⃣ Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème fraîche.

5️⃣ Remuez pendant quelques minutes et servez.

Bonne dégustation et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette. 😋

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