Le boeuf Stroganov ou bœuf Stroganoff est une recette traditionnelle de la cuisine russe: un ragoût de viande de bœuf mariné, sauté, puis braisé avec une sauce à la crème de moutarde, de paprika, d’oignons et de champignons (en option). 🍄🟫
Ingrédients:
– 400g de bœuf à mijoter 🥩
– crème fraîche légère 🥛
– Épices (sel, poivre, paprika)🧂
– 1 Oignon 🧅
– 2 gousses d’ail 🧄
– 30g de beurre 🧈
– Mayonnaise, moutarde et ketchup 🍅
Instructions:
1️⃣ Coupez la viande en fines lamelles et la mélanger avec 2 cuillères de mayonnaise.
2️⃣ Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l’oignon haché et l’ail. Ajoutez la viande, salez, poivrez, et parsemez de paprika.
3️⃣ Rajoutez au bout de 5 1 cuillère à soupe de ketchup et de moutarde.
4️⃣ Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème fraîche.
5️⃣ Remuez pendant quelques minutes et servez.
Bonne dégustation et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette. 😋